La nuova classifica di TasteAtlas consacra il gelato italiano con una presenza quasi assoluta nelle prime posizioni. A far discutere, però, è l’assenza delle grandi eccellenze del Mezzogiorno, un tema che alimenta il dibattito tra addetti ai lavori.
Il gelato artigianale italiano continua a essere il punto di riferimento internazionale. L’ultima graduatoria pubblicata da TasteAtlas, piattaforma specializzata nella valorizzazione delle tradizioni gastronomiche mondiali, assegna infatti all’Italia un dominio pressoché assoluto tra le migliori gelaterie del pianeta, confermando la reputazione di un settore che da anni rappresenta una delle eccellenze del Made in Italy.
La classifica premia soprattutto Roma e Firenze, città che occupano gran parte delle prime posizioni, seguite da Venezia, Bologna, Milano e Torino. Tra le insegne più apprezzate figurano Fatamorgana e Gelateria dei Gracchi nella Capitale, Vivoli e Gelateria dei Neri a Firenze, oltre a realtà storiche come Suso Gelatoteca a Venezia e Alberto Marchetti a Torino.
Se da un lato il risultato conferma la leadership italiana nella cultura del gelato artigianale, dall’altro non sono mancate le osservazioni sulla distribuzione geografica delle gelaterie premiate. Nella Top 20, infatti, non compare alcuna insegna del Sud Italia, nonostante regioni come Sicilia, Campania e Puglia vantino una lunga tradizione nella lavorazione artigianale del gelato e abbiano ricevuto negli anni importanti riconoscimenti da guide di settore e competizioni nazionali.
Proprio questo aspetto ha acceso il confronto tra professionisti e osservatori del settore. Alcuni ritengono che classifiche internazionali come quella di TasteAtlas riflettano soprattutto la notorietà delle destinazioni più frequentate dal turismo internazionale e le recensioni disponibili online, mentre altri sottolineano come il patrimonio del gelato italiano sia molto più ampio e diffuso lungo tutta la Penisola.
Al di là delle polemiche, il risultato rappresenta comunque un’ulteriore conferma del prestigio del gelato italiano nel mondo. L’artigianalità, la qualità delle materie prime, la continua ricerca sugli ingredienti e la capacità di innovare senza rinunciare alla tradizione continuano infatti a distinguere le migliori gelaterie italiane agli occhi di esperti e appassionati internazionali.
