C’è un nuovo protagonista nel panorama della mixology italiana e porta con sé tutta l’eleganza e la tradizione del Piemonte. Si chiama Asti Vibes ed è il cocktail che punta a conquistare l’ora dell’aperitivo grazie a una formula semplice ma ricca di identità territoriale.
Presentato ufficialmente al ONE di Torino, nella suggestiva location dell’ex Rotonda del Valentino, Asti Vibes nasce dall’incontro tra due simboli dell’enologia piemontese: l’Asti Spumante DOCG e il Vermouth di Torino IGP. Un progetto promosso dalla Regione Piemonte insieme ai rispettivi Consorzi di tutela, con l’obiettivo di valorizzare prodotti storici del territorio attraverso un linguaggio contemporaneo e vicino alle nuove tendenze del bere miscelato.
Il risultato è un cocktail fresco, aromatico e a bassa gradazione alcolica, pensato per accompagnare i momenti di convivialità della stagione estiva. La ricetta combina la naturale aromaticità del Moscato Bianco con le note speziate e balsamiche del Vermouth, creando un equilibrio raffinato e immediatamente riconoscibile.
La preparazione prevede quattro ingredienti: Asti Spumante DOCG, Vermouth di Torino IGP Bianco, Peychaud’s Bitter e acqua tonica. L’effervescenza e la componente fruttata dell’Asti si fondono con la complessità aromatica del Vermouth, mentre il bitter aggiunge profondità e carattere. L’acqua tonica completa il drink con una piacevole nota di freschezza che ne rende la bevuta particolarmente scorrevole.
Il lancio di Asti Vibes si inserisce nel più ampio percorso di rinnovamento che sta interessando il mondo delle bollicine piemontesi. Bartender e professionisti della miscelazione stanno infatti riscoprendo l’Asti come ingrediente versatile e contemporaneo, capace di dialogare con i grandi classici della cocktail culture.
Non a caso, molti osservatori del settore vedono in Asti Vibes una moderna reinterpretazione territoriale del celebre Milano-Torino, destinata ad affiancarsi ad altre creazioni che negli ultimi anni hanno contribuito a rinnovare la tradizione dell’aperitivo italiano.
Con Asti Vibes, il Piemonte dimostra ancora una volta la capacità di trasformare la propria eredità enogastronomica in un’esperienza attuale, giovane e perfettamente in sintonia con i gusti del pubblico contemporaneo..
di Alessandro Bosio
