Ventesima edizione di Identità Golose a Milano dal 22 al 24 febbraio 2025, il celebre congresso internazionale dedicato all’alta cucina, alla pasticceria, alla mixology e al servizio di sala. L’evento, intitolato “Identità Future: 20 anni di nuove idee in cucina”, si svolgerà per la prima volta nei rinnovati spazi dell’Allianz MiCo North Wing di Viale Scarampo.
Per celebrare questo importante anniversario, il congresso proporrà diverse novità, tra cui la “Bar Experience”, un’area immersiva interamente dedicata alla mixology. Questo spazio, concepito come un autentico cocktail bar con bancone e bottigliera, offrirà ai partecipanti un’esperienza coinvolgente e diretta nel mondo della miscelazione.
Un’altra iniziativa di spicco sarà “Identità di Formaggio”, una serie di sei lezioni previste per sabato 22 febbraio nella Sala Emerald 1, dedicate al ruolo del formaggio nella ristorazione. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano, main sponsor dell’evento, supporterà questa sezione con degustazioni e incontri con chef di rilievo.
L’edizione 2025 vedrà la partecipazione di oltre 155 relatori e offrirà più di 80 masterclass suddivise in 13 aree tematiche. Tra queste, non mancheranno le sessioni storiche del congresso, accanto a nuovi approfondimenti sui temi emergenti della scena gastronomica internazionale.
Levento si conferma un appuntamento importante per professionisti e appassionati del settore, offrendo un’opportunità unica per celebrare due decenni di innovazione culinaria e per esplorare le tendenze future della gastronomia mondiale.
