La storica casa champenoise Jacquart, fondata nel 1964 da un consorzio di trenta produttori , presenta il suo millesimato di punta: Blanc de Blancs 2018. Una cuvée che incarna la purezza dello Chardonnay e il carattere del vitigno nella leggendaria zona della Côte des Blancs, in Champagne.
Per questo millesimato, Jacquart ha selezionato esclusivamente Chardonnay provenienti da vigneti Premier e Grand Cru nei comuni di Chouilly, Cramant, Oger e Villers‑Marmery. L’annata 2018, generosa in termini qualitativi e quantitativi grazie a un’estate luminosa, ha favorito una maturazione equilibrata delle uve.
Una volta vinificato, il vino ha riposato sei anni sui lieviti prima del dégorgement, a conferire complessità e profondità al profilo aromatico.
Profilo organolettico
Alla vista, si presenta con un luminoso giallo paglierino, limpido e brillante. Al naso si distingue per sentori di pomelo, mela fresca, fiori bianchi e lievi accenni ferrosoliari e di pan-brioche.
In bocca rivela una trama cremosa e fragrante, sostenuta da un’acidità vibrante e da un finale croccante e duraturo che restituisce ritorni agrumati.
La cuvée Blanc de Blancs 2018 è proposta anche in una edizione limitata impreziosita da un cofanetto realizzato dall’artista calligrafa e graphic-designer Odyssée Khorsandian, che ha interpretato in modo pittorico il fil rouge stilistico della Maison: libertà, energia contemporanea e valorizzazione del vitigno Chardonnay.
Il cavaliere alato su Pegaso, simbolo della Maison, racconta questa idea di “lusso rilassato e spirito libero” che da sempre accompagna Jacquart.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua freschezza, eleganza e struttura raffinata, questo Champagne si presta splendidamente come aperitivo di pregio. Si abbina magnificamente anche a:
- Crostacei delicati o ceviche di orata con avocado.
- Piatti più raffinati ma leggeri, come cannelloni ricotta-spinaci o una crème brûlée vista la nota cremosa e finale agrumato.
Con questo millesimato, Jacquart rafforza la propria identità come Maison che punta sullo Chardonnay in purezza, su lunghe permanenze sui lieviti e su uno stile contemporaneo, pur rispettando la tradizione del terroir classico della Champagne. Il Blanc de Blancs 2018 esprime grande carattere e rappresenta un acquisto consigliato per chi cerca un’espressione alta del bianco spumante di lusso.
Per chi operasse una scelta d’investimento o desiderasse un anniversario speciale, questa cuvée si pone certamente come protagonista.
