È stata resa nota la lista dei dieci finalisti in gara per il titolo di “Best Italian New Cocktail Bar”, una delle categorie più attese dei Roma Bar Show Awards 2025, il premio che ogni anno celebra l’eccellenza nel mondo della mixology italiana.
La selezione, curata da una giuria composta da esperti del settore, giornalisti di enogastronomia e figure internazionali della bar industry, ha tenuto conto di diversi criteri: qualità dell’offerta, originalità del concept, attenzione al design, innovazione tecnica e impatto sul territorio.
I locali selezionati, aperti al pubblico tra il 2023 e il 2024, rappresentano un’Italia del bere miscelato sempre più creativa, sostenibile e orientata alla valorizzazione delle identità locali. Di seguito l’elenco completo dei finalisti:
-
Alchimia Lab (Milano) – Un progetto che coniuga sperimentazione e precisione scientifica in un ambiente dal taglio contemporaneo.
-
Nudo (Roma) – Un cocktail bar essenziale nella forma ma attento alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime.
-
Barcone (Torino) – Un’insegna galleggiante sul Po, ispirata alla miscelazione classica con accenti retrò.
-
Spirito Mediterraneo (Bari) – Un omaggio liquido ai sapori del sud e alla cultura del mare.
-
Distilleria Urbana (Bologna) – Locale e micro-distilleria in un’unica struttura, con forte attenzione al territorio.
-
Civico 23 (Napoli) – Cocktail d’autore e fermentazioni artigianali per un format giovane e dinamico.
-
Rifugio Liquido (Bolzano) – Miscelazione d’alta quota tra ispirazioni alpine e nordiche.
-
Talea (Palermo) – Un percorso tra botaniche locali e reinterpretazioni contemporanee della tradizione siciliana.
-
Officina Aromatica (Firenze) – Un locale che punta su erbe, spezie e profumi per un’esperienza multisensoriale.
-
Rumo (Genova) – Specializzato in rum e influenze caraibiche, con un forte legame al contesto ligure.
La cerimonia di premiazione si svolgerà nel corso del Roma Bar Show, in programma il 26 e 27 maggio 2025 al Palazzo dei Congressi all’EUR. L’evento rappresenta da anni un punto di riferimento per professionisti del settore, aziende e appassionati di cocktail, consolidando il ruolo di Roma come capitale italiana della mixology.
Il riconoscimento al miglior nuovo cocktail bar italiano intende sottolineare non solo la qualità dell’offerta, ma anche la capacità di innovare e costruire nuove narrazioni nel mondo del beverage.
