Negli ultimi decenni, la viticoltura tedesca ha subito trasformazioni significative a causa del cambiamento climatico. L’aumento delle temperature medie annuali, cresciute di circa 2 gradi dal 1970, ha influenzato la scelta delle varietà coltivate nei vigneti tedeschi.
Uno dei cambiamenti più evidenti è l’espansione della coltivazione dello Chardonnay. Nel 2024, la superficie vitata dedicata a questa varietà è aumentata del 4,7%, raggiungendo i 3.050 ettari, quasi il doppio rispetto a dieci anni fa. Anche il Sauvignon Blanc ha visto una crescita significativa, con una superficie coltivata più che raddoppiata nell’ultimo decennio, arrivando a 2.054 ettari nel 2024.
Parallelamente, si è registrato un declino nella coltivazione del Müller-Thurgau, un tempo la varietà bianca più diffusa in Germania. Nel 2024, l’area dedicata a questo vitigno è diminuita del 2,1%, scendendo a 10.511 ettari, meno della metà rispetto alla metà degli anni ’90.
Questi cambiamenti riflettono l’adattamento dei viticoltori tedeschi alle nuove condizioni climatiche e alle preferenze dei consumatori. Monika Reule, direttrice del Deutsches Weininstitut (DWI), ha sottolineato come l’incremento di nuove varietà robuste e di quelle meridionali nel settore dei vini rossi dimostri l’adattamento dei produttori tedeschi alle sfide poste dal cambiamento climatico.
La Germania, tradizionalmente nota per il Riesling, sta quindi diversificando la propria produzione vinicola. L’introduzione di varietà come Chardonnay e Sauvignon Blanc non solo risponde alle mutate condizioni climatiche, ma mira anche a soddisfare le esigenze di un mercato in evoluzione.
In conclusione, il cambiamento climatico sta ridefinendo il panorama vitivinicolo tedesco. L’aumento delle temperature ha favorito la diffusione di varietà internazionali come Chardonnay e Sauvignon Blanc, mentre vitigni tradizionali come il Müller-Thurgau sono in declino. Questa evoluzione rappresenta sia una sfida che un’opportunità per i produttori tedeschi, chiamati a innovare pur mantenendo viva la tradizione vinicola del paese.
