La seconda edizione congiunta di Slow Wine Fair e SANA Food si è chiusa a Bologna nei giorni scorsi con numeri in crescita rispetto al 2025, confermando la formula che fonde vino di qualità, sostenibilità e alimentazione consapevole in un unicum di business, cultura e contenuti.
Organizzate da BolognaFiere nei padiglioni di BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio, le due manifestazioni hanno registrato oltre 16.000 presenze complessive — circa il 6 % in più dell’anno precedente — insieme a 350 buyer internazionali provenienti da 30 Paesi e più di 2.000 incontri B2B tra operatori e aziende.
Al centro della Slow Wine Fair — la rassegna internazionale dedicata ai vini “buoni, puliti e giusti” — è stata la riflessione sulla giustizia sociale, tema portante dell’edizione 2026. Incontri e dibattiti hanno coinvolto giovani vignaioli e viticoltrici, progetti di inclusione, parità di genere e la richiesta di un maggiore supporto istituzionale per tutelare i lavoratori agricoli lungo tutta la filiera.
Parallelamente, SANA Food — la fiera dedicata all’alimentazione fuori casa sana, biologica e sostenibile — ha fatto del biologico un asse strategico di confronto e crescita, con focus su biodiversità, salute e mitigazione degli impatti climatici. Le aree espositive hanno ospitato 300 aziende del comparto food con numerose referenze DOP, IGP, veg e biologiche.
Al di là dei numeri, la manifestazione si è distinta per la ricchezza dei contenuti: masterclass, tavole rotonde e momenti di formazione professionale — dall’Arena Reale Mutua alle sezioni dedicate ai torrefattori e alla Fiera dell’Amaro d’Italia — hanno arricchito l’esperienza di visitatori e operatori. Anche il Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow ha enfatizzato l’importanza della ristorazione responsabile nel promuovere produttori virtuosi.
La sinergia tra le due fiere non è solo di calendario o di spazio espositivo: la partnership con Slow Food e con realtà come FederBio e ICE-Agenzia ha rafforzato il ruolo di Bologna come piattaforma internazionale per il dialogo su sostenibilità, qualità e innovazione nel settore.
Il successo dell’edizione 2026 ha già portato all’ufficializzazione delle date per il prossimo anno: Slow Wine Fair e SANA Food torneranno dal 21 al 23 febbraio 2027 a BolognaFiere, con l’obiettivo di consolidare ulteriormente il format e seguire le filiere oltre il semplice degustare, verso un modello di produzione e consumo sempre più etico e responsabile.
