Dal 16 al 20 gennaio 2026 la Fiera di Rimini ospita SIGEP World 2026 – The World Expo for Foodservice Excellence, l’appuntamento internazionale che non si limita a mostrare prodotti e tecnologie del settore dolce e del fuori casa, ma offre percorsi tematici pensati per interpretare e anticipare le trasformazioni in atto nel foodservice professionale.
Organizzato da Italian Exhibition Group (IEG), l’evento vede la partecipazione di oltre 1.300 brand espositivi e un aumento significativo dei paesi esteri presenti, con una strategia mirata all’internazionalizzazione e all’attrazione di buyer globali pronti a investire in hôtellerie, catene e soluzioni tecnologiche avanzate.
Al centro dell’agenda ci sono cinque percorsi tematici che connettono prodotto, filiera e modelli di business: Luxury Hotel Food Experience, Sustainability District, Innovation Bar, Gelato Meets Chains e Pizza (R)evolution.
Hôtellerie di fascia alta: l’esperienza gastronomica non è più un semplice servizio accessorio, ma una leva competitiva strategica. Il progetto Luxury Hotel Food Experience propone casi di successo e tavoli di confronto per capire come l’offerta di cibo e bevande possa definire l’identità di strutture premium e generare nuove opportunità di ricavo per hotel indipendenti e catene internazionali.
Sostenibilità e filiere trasparenti: il Sustainability District mette in dialogo produttori, cooperative e istituzioni attorno alle filiere del caffè e del cacao, con una forte attenzione alla sostenibilità economica, sociale e ambientale, portando in fiera cooperative da paesi africani e latinoamericani per promuovere modelli di produzione più equi e trasparenti.
Il bar del futuro: Innovation Bar esplora l’evoluzione del caffè e del beverage professionale attraverso tecnologie emergenti come intelligenza artificiale e macchine superautomatiche, integrando anche uno spazio dedicato alle micro‑torrefazioni che punta su specialty coffee e nuove modalità di estrazione.
Strategie per il gelato nei format globali: con Gelato Meets Chains, il gelato artigianale, soft e frozen viene pensato come asset strategico e profittevole per ristoranti, hotel, coffee shop e bakery internazionali, favorendo l’inserimento nel menu e il networking tra aziende e decision maker.
Pizza come piattaforma di business: Pizza (R)evolution conferma la transizione della pizza da eccellenza artigianale a piattaforma industriale e commerciale, con focus su ingredienti, tecnologie e formati replicabili su scala globale.
Oltre ai temi di contenuto, SIGEP World 2026 si conferma come palcoscenico fondamentale per l’incontro tra domanda e offerta internazionale, consolidando la sua posizione come hub per le strategie future del foodservice professionale.
