Questa nuova scoperta ad Ansedonia conferma dunque che la cultura del vino era già ben radicata nel cuore della Maremma in epoca preromana, coinvolgendo popolazioni che la storiografia tradizionale aveva ritenuto estranee a queste pratiche.
Il Cannonau è particolarmente adatto alla fermentazione in anfora grazie alla sua struttura robusta, ai tannini decisi e alla ricchezza aromatica
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