Nel cuore della Champagne, nel villaggio di Aÿ, sorge una delle maison più storiche e raffinate della regione: Champagne Deutz. Fondata nel 1838 da William Deutz e Pierre-Hubert Geldermann, la cantina ha costruito nel tempo una solida reputazione per la qualità e l’eleganza dei suoi vini, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione.
Sin dalle sue origini, Deutz ha puntato sulla selezione rigorosa delle uve, prediligendo vigneti classificati “Grand Cru” e “Premier Cru”. La maison possiede circa 50 ettari di vigneti di proprietà e si approvvigiona da oltre 350 parcelle, assicurando un’elevata qualità delle materie prime. 
Il ruolo chiave della Cheffe de Cave
Nel 2022, Caroline Latrive è stata nominata Cheffe de Cave, diventando una delle poche donne a ricoprire questo ruolo in Champagne. Con un background enologico di alto livello e una lunga esperienza presso Bollinger e Ayala, Latrive ha introdotto una visione moderna e raffinata nella produzione Deutz, pur rispettando la storicizzazione stilistica della maison.
La produzione di Champagne Deutz segue un metodo rigoroso, con vinificazioni parcellari, fermentazioni a temperatura controllata e lunghi affinamenti sui lieviti. L’uso di botti di acciaio e barrique di rovere permette di ottenere vini strutturati, complessi e dal perlage fine ed elegante. La filosofia della maison punta sull’armonia tra freschezza, mineralità e profondità aromatica, con l’obiettivo di creare Champagne adatti sia alla degustazione immediata che all’invecchiamento.
Otto etichette d’eccellenza
Durante la masterclass a Milano, Caroline Latrive ha presentato otto etichette rappresentative dello stile Deutz:
- Brut Classique: Un blend di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, dall’equilibrio setoso e luminoso.
- Brut Rosé: Con un’elevata percentuale di Pinot Noir, esprime freschezza e note fruttate.
- Brut Vintage 2018: Una cuvée nobile affinata per almeno 60 mesi.
- Rosé 2018: Un rosé elegante con note floreali e speziate.
- Blanc de Blancs 2018: 100% Chardonnay, dal finale gessoso e raffinato.
- Amour de Deutz 2013: Una cuvée di prestigio, simbolo di purezza ed equilibrio.
- Amour de Deutz Rosé 2013: Uno Champagne di grande complessità, con sentori agrumati e minerali.
Grazie alla guida di Caroline Latrive e all’impegno per la qualità, Champagne Deutz continua a essere un punto di riferimento nell’universo delle bollicine francesi. Con una produzione che unisce savoir-faire tradizionale e innovazione, la maison conferma il suo posto tra i grandi nomi della Champagne, offrendo agli appassionati esperienze di degustazione uniche e raffinate.
