Due categorie di concorrenti, una giuria prestigiosa, focus sulla sostenibilità e una nuova premiazione online: il celebre evento enogastronomico della Versilia festeggia 33 anni tra stile e solidarietà.
Il 29 giugno torna a Forte dei Marmi uno degli appuntamenti più attesi dell’estate toscana: la gara culinaria sulla sabbia, giunta alla sua 33ª edizione, si prepara a sorprendere ancora una volta tra sapori d’autore e volti noti dello spettacolo.
Per il sesto anno consecutivo, lo storico locale La Capannina di Franceschi ospiterà la manifestazione ideata da Gianni Mercatali, figura di riferimento nella comunicazione enogastronomica e nel mondo degli eventi di alto profilo.
Gianni Mercatali, il patron visionario della kermesse, fiorentino di origine e profondo conoscitore delle dinamiche tra cultura, gusto e lifestyle, è considerato uno dei pionieri nella promozione dell’eccellenza italiana. Con alle spalle una lunga carriera nel mondo della comunicazione istituzionale e aziendale, è noto per aver curato eventi iconici in ambito fashion, food e wine.
La sua creatura più longeva, “A Tavola sulla Spiaggia”, nasce oltre trent’anni fa con un’idea semplice e geniale: portare la cucina di qualità fuori dagli schemi convenzionali, celebrando il talento e la convivialità in riva al mare, con eleganza ma senza formalismi.
Due premi, nuovi protagonisti e grandi ritorni.
Una delle principali novità dell’edizione 2025 è la doppia premiazione: un riconoscimento sarà assegnato ai veterani della manifestazione, mentre un secondo andrà ai nuovi partecipanti. Un modo per celebrare sia chi ha contribuito a costruire il prestigio dell’iniziativa, sia chi porta freschezza e nuove idee.
Tra i partecipanti si segnala il debutto della stilista Chiara Boni e il ritorno dell’attore Renato Raimo, già premiato in passato. In gara ci saranno in totale dodici concorrenti, suddivisi nelle categorie antipasti, primi, secondi e dolci.
A valutare i piatti, una giuria composta da 40 esperti del settore gastronomico e vinicolo, tra cui rinomati chef, produttori e volti televisivi, con oltre nove stelle Michelin complessive rappresentate. Confermata la presenza di personalità di spicco come Gianfranco Vissani, Romano Tamani e Luca Calvani.
Il tema: cucina del recupero e impegno sociale
Il filo conduttore di quest’anno sarà la cucina del recupero, in linea con i principi di sostenibilità alimentare e riduzione degli sprechi. Per rendere concreta questa attenzione al sociale, gli organizzatori hanno coinvolto sponsor e partner in una raccolta di prodotti destinati al Banco Alimentare della Toscana.
La cerimonia di premiazione si svolgerà il 6 luglio, ancora una volta presso La Capannina. Ai vincitori sarà assegnato il tradizionale trofeo in metallo dorato, mentre tutti i partecipanti riceveranno un riconoscimento simbolico.
Voto popolare e panettone d’estate
Debutta anche un premio social, che verrà attribuito al piatto più apprezzato dal pubblico attraverso i canali ufficiali della manifestazione su Facebook e Instagram, a partire dal 1° luglio. Una modalità interattiva pensata per coinvolgere anche chi segue l’evento da casa.
Immancabile il ritorno del celebre panettone estivo, creato per la prima volta nel 2012 durante questa kermesse. A realizzarlo sarà l’azienda dolciaria senese Fiore1827, che abbina artigianalità e sperimentazione.
Partner d’eccellenza e macchina organizzativa impeccabile
L’evento può contare su partnership di alto livello, tra cui figurano nomi illustri dell’agroalimentare come il Consorzio Parmigiano Reggiano, Savini Tartufi, Cassata Fiorenza e numerose cantine italiane e internazionali, tra cui Lunae, Cecchi, Donne Fittipaldi, Arnaldo Caprai, Collavini, Perrier-Jouët e Château Lascombes.
La regia operativa è affidata all’agenzia Once, diretta da Federica Rotondo, che coordinerà la preparazione di 480 portate e altrettanti calici in meno di tre ore, offrendo un’esperienza culinaria raffinata e perfettamente orchestrata.
Con il suo mix di eleganza, cultura gastronomica e responsabilità sociale, la sfida culinaria di Forte dei Marmi si conferma un evento irrinunciabile nel panorama estivo italiano.
