Angelorum Recioto della Valpolicella Classico DOCG è uno dei vini più affascinanti e ricchi di storia del panorama vinicolo italiano — un rosso dolce da dessert che racconta la tradizione della Valpolicella con equilibrio e profonda personalità. Prodotto dalla storica Masi Agricola, questa etichetta si pone come icona dell’appassimento e dell’arte vinicola del Veneto, capace di unire antiche pratiche e delicatezza gustativa.
Nato da una selezione delle uvaggi classici veronesi — Corvina, Rondinella e Molinara — Angelorum incarna il cuore della Valpolicella Classica: le uve, raccolte a mano, vengono appassite nei fruttai su graticci di bambù nei mesi invernali, processo che concentra zuccheri, aromi e struttura nei grappoli. Questo metodo, noto come appassimento, è alla base della sua complessità aromatica e della sua piacevole dolcezza naturale.
Dal punto di vista organolettico, Angelorum si presenta con un rosso rubino intenso, profondo e quasi impenetrabile. Al naso emergono profumi di ciliegia cotta, frutta sotto spirito e accenni di spezie dolci, che preludono a un sorso dal carattere morbido e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza acida. Il finale è lungo, armonico e persistente, segno dell’abilità enologica di Masi.
Le diverse annate di Angelorum raccolgono consensi critici interessanti: le edizioni 2016 e 2020 hanno ottenuto 92 punti Falstaff, mentre la 2019 si è attestata a 91 punti, con note di frutta matura e tannini ben presenti ma equilibrati.
La versatilità di questo Recioto si riflette anche negli abbinamenti: tradizionalmente servito con dolci da fine pasto come pandoro, torte di frutta o pasticceria secca, si sposa magnificamente anche con formaggi erborinati come il gorgonzola, e sorprende anche accompagnando cioccolato fondente o dessert ricchi.
Più che un semplice vino da dessert, Angelorum rappresenta un pezzo di storia vitivinicola italiana, capace di attraversare decenni di tradizione e innovazione. La sua longevità può arrivare fino a 20 anni in cantina, evolvendosi e arricchendosi di note mature e speziate, testimonianza di quanto eleganza e struttura sappiano convivere in una bottiglia d’autore.
Se cerchi un passito rosso che racconti il territorio, la storia e l’arte dell’appassimento in Valpolicella, Angelorum Recioto della Valpolicella Classico DOCG è una delle espressioni più raffinate e significative da scoprire.
