Nel cuore delle Langhe, nel comune di Serralunga d’Alba, si situa il vigneto “Gabutti” dell’azienda Sordo Giovanni, una delle sottozone “di prima categoria” della denominazione Barolo. Da queste marne argilloso‑calcaree del periodo elveziano, esposte a sud/sud‑ovest e adagiate a 250‑300 metri s.l.m., nasce un Nebbiolo che esprime struttura, finezza e longevità.
Il vigneto “Gabutti”, curato dalla famiglia Sordo, è allevato a controspalliera, potatura Guyot tradizionale, con una resa contenuta e vini affinati a lungo in botti grandi di slavonia. Il risultato è un Barolo complesso e raffinato, capace di coniugare il carattere deciso tipico di Serralunga con un’eleganza non comune.
Il cru si apre con un colore rosso granato, profondo e stabile nel tempo. Al naso esprime note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, prugna, fiori secchi e spezie dolci; al palato si rivela sapido, tannico ma ben bilanciato, con freschezza che sorregge la struttura. Il sorso è lungo, elegante e destinato all’invecchiamento. Usarlo subito è certamente possibile, ma il vino sprigiona il suo meglio dopo qualche anno di bottiglia.
Il Barolo Gabutti di Sordo Giovanni gode di riconoscimenti importanti dalle principali guide internazionali. Ecco una selezione significativa:
2020 Falstaff 93 /100
2020 James Suckling 93 /100
2020 Jeb Dunnuck 91 /100
2016 Falstaff 92 /100
2015 Falstaff 91 /100
Questi punteggi confermano la coerenza qualitativa del cru e l’apprezzamento internazionale.
È l’espressione di un grande cru di Serralunga, zona nota per vini dotati di struttura e potenziale evolutivo.
La cantina, attiva dal 1912, rappresenta una tradizione familiare che ha saputo alzare l’asticella qualitativa.
Il vino offre un equilibrio tra potenza e grazia: i tannini presenti sono ben integrati, con acidità calibrata e palato elegante.
