Champagne Bollinger presenta la sua ultima creazione: il PN TX20, un Blanc de Noirs che celebra l’autenticità del Pinot Noir proveniente principalmente dal terroir di Tauxières, con base dell’annata 2020. Questa cuvée rappresenta la più recente espressione della serie PN, iniziata nel 2015 con l’obiettivo di esplorare le diverse sfumature del Pinot Noir attraverso i suoi terroir distintivi.
Un Viaggio nel Terroir di Tauxières
Il PN TX20 è composto al 100% da Pinot Noir, con una predominanza di uve provenienti da Tauxières, un villaggio Premier Cru situato nella Montagne de Reims. Questo terroir conferisce al vino caratteristiche uniche di tensione, precisione e complessità, elementi distintivi che Bollinger ha voluto mettere in risalto in questa edizione.
Vinificazione e Affinamento
La vinificazione del PN TX20 segue la tradizione della Maison, con fermentazione in botti di rovere e un affinamento sui lieviti di almeno tre anni. Questo processo permette al vino di sviluppare una profondità aromatica e una struttura che riflettono l’impegno di Bollinger nella creazione di Champagne di alta qualità.
Note Degustative
Alla vista, il PN TX20 si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutta matura, spezie delicate e accenni tostati. In bocca, il vino è strutturato e vivace, con una freschezza minerale che accompagna un finale lungo e armonioso.
Con il PN TX20, Bollinger continua la sua esplorazione delle diverse espressioni del Pinot Noir, offrendo agli appassionati uno Champagne che unisce tradizione e innovazione. Questa cuvée rappresenta un’ulteriore testimonianza dell’impegno della Maison nella valorizzazione dei terroir e nella produzione di vini di carattere e personalità.
